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松湖生態(tài)園農(nóng)家樂美食：

（一）柴火野炊（可做八菜一湯）

    主食：10-12人一桌，農(nóng)家走低雞1只、水庫魚1條、水鴨1只、土豬肉1斤；

    蔬菜：雞蛋、豆腐、土豆、西紅柿、青瓜、青辣椒、蔬菜（季節(jié)不同會有所變化，以季節(jié)為準(zhǔn)），葷菜四季供應(yīng)。

    配料：油1瓶，鹽、醬油、食醋、料酒、雞精、生粉、大料、干辣椒等適量取用（其它配料可自行配帶，或松湖小賣部購買）；

    烹飪廚具提供：一個灶臺，1口炒鍋，1把炒勺，1把菜刀，1塊菜板，12個菜碗及盤子，2個洗菜盆，1個菜漏；

    米飯：免費提供，任吃。

    野炊步驟詳解：情動農(nóng)家，炊香十里。柴火野炊，互動菜藝，讓舌尖上的家鄉(xiāng)味在這里飄香

    （一）準(zhǔn)備階段，小兵去養(yǎng)殖中心抓雞，到抓魚池里面抓魚，領(lǐng)取相關(guān)其他物資配料，清理、清洗、準(zhǔn)備烹飪。

    （二）烹飪階段，高手都在民間，一起用柴火烹飪美食吧，讓家鄉(xiāng)的味道結(jié)合”江湖菜“的特色分享給大家。都說家鄉(xiāng)美，那就從沒事開始。

    （三）評選階段，給每一位盡心付出的伙伴應(yīng)有的回報。由事先選好的評委給咱們每一個小組的勞動成果進(jìn)行評價，評選出“團隊配合獎”“最佳菜名獎”“最佳口味獎”“最佳品相獎”（也可設(shè)置其他有意義的得獎名目），并頒發(fā)獎勵。

    （四）品嘗階段補充能量，享受團隊美食。

（二）戶外燒烤（10-12人一個燒烤爐）

    主食：雞腿1個/人、雞翅1個/人、羊肉串2串/人、肉丸2串/人、熱狗1根/人、鮑魚片1串/人；

    蔬菜：金針菇1斤、青椒1斤、韭菜1斤、茄子6個、玉米6個、小饅頭1包、稀飯適量；

    配料食用油、燒烤汁、孜然粉、辣椒粉、蜜糖、鹽（其它配料根據(jù)個人口味自行配帶）

    燒烤注意事項：安全問題，以及烤制食品時必須注意的細(xì)節(jié)

1.烤時要勤于翻動，防止烤糊。翻動時最好用長筷子，不要用手，防止?fàn)C傷。放生食時要注意要和快烤熟的食品有一點距離，防止污染熟食。

2.烤肉串時，需將肉串?dāng)[放時盡量向爐子的中部擺，烤的過程中要改變?nèi)獯奈恢?，以保證整串肉時被烤熟。肉串?dāng)[放時盡量向爐子的中部擺，，烤的過程中要改變?nèi)獯奈恢?，以保證整串肉同時被烤熟。

3.雞翅是很適合燒烤的食品，易熟，而且皮的脂肪含量高，吃起來很香?？镜臅r候要注意大頭不易熟，應(yīng)放在火力集中處。雞胗不易烤熟，可以切成小塊，或烤煮熟的，味道同樣鮮美。玉米直接燒烤不易烤均勻，可以和雞胗一樣，烤煮熟的。

4.注意食品衛(wèi)生，沒有烤熟的食品不要吃。烤熟的食品溫度很高，吃的時候小心燙嘴?？竞?/span>食品，特別是肉類對人身體有危害，不要吃。加碳時要注意應(yīng)等到新加的碳完全燃燒后再燒烤，因為碳在沒完全燃燒時易產(chǎn)生有害氣體，不利于健康。

5.若帶的有小孩子，要注意安全，愛動是孩子的天性，與其不讓他動，倒不如讓他動手自己烤點東西，只要在旁邊招呼好就行了，沒準(zhǔn)孩子烤出的東西比你還要好。孩子若是太小還是不要讓他*近爐火，以免燙傷。引碳時不要讓孩子動手。

6.既然是野外燒烤，服裝上要符合野外的環(huán)境，穿著休閑些。最好不要穿皮鞋，也不要穿化纖衣物，蹦出來的火星很容易就會把化纖衣服燒個洞。

（三）農(nóng)家樂圍餐（10—12人/圍）

A菜單：五香燜土雞、黃豆?fàn)F豬手、梅菜扣肉、農(nóng)家樂小炒肉、清蒸皖魚、雜菇煲、麻婆豆腐、生炒時蔬、番茄炒蛋、例湯（豆腐、葉青、番茄、蛋花）

B菜單：白切雞、香辣排骨、客家醬油土鴨、椒鹽麻蝦、清蒸水庫魚、柴火牛腩（加辣）、毛氏紅燒肉、西芹木耳、生炒時蔬、虎皮青椒、例湯（茶樹菇骨湯）；

C菜單：陳皮清蒸鮑魚、香酥羊排、蒜香排骨、手撕牛肉、白灼海蝦、魚油湛江雞、發(fā)財豬手、清蒸鱸魚、柴火燒鴨、農(nóng)家小炒肉、生炒時蔬、西芹炒百合、油燜大青椒，蘿卜玉米筒骨湯/五指毛桃雞湯